BALKAN WINES

Een halfzoete wijn met een goudgele kleur. Een intensieve aroma combinatie waarin geel fruit, honing, droge bladeren en een lichte appelsmaak domineren.
Het karakter van deze wijn wordt bepaald door de elegantie en harmonie van de textuur. The subtiele aanwezigheid van suikers maken deze wijn tot een prachtige ervaring.

Temperatuur: goed gekoeld, 9 °C
Gerechten: geroosterde noten en gedroogd fruit.

Een prachtige witte wijn met een intens levendige glanzend gele kleur met lichte schaduwen van amber.
Het aroma, een mengeling van eiken, vanille, geroosterd brood. Een fruitige wijn gedomineerd door ananas en honing. De frisheid en subtiele aanwezigheid van een licht zuurtje maken deze wijn tot een buitengewoon elegante wijn.

Temperatuur: 12 °C
Gerechten: vlees– en pastagerechten.

Zilavka is een typisch Macedonische druifsoort van een excellente kwaliteit. Aan de productie van deze wijn is veel zorg en aandacht besteed. De druiven worden met de hand geplukt op het moment dat de rijpheid van smaak optimaal is. Een lichtgele kleur, acacia en limoen aromas en een opvallend frisse smaak.

Temperatuur: goed gekoeld 8°C
Gerechten: visgerechten, desserts en gedroogd fruit.

Een hele bijzondere semi-dry witte wijn. Een prachtig gele kleur met groene schaduwen. Een licht aroma van basilicum, wierook en rozen, maar ook citrus en grapefruit.  Een bijzonder harmonieus geheel met een indrukwekkende structuur. Een evenwichtige lichtzoete smaak en toch heerlijk fris.

Temperatuur: 10 - 12°C
Gerechten: als apéritief, maar ook in combinatie met créme desserts zoals tiramisu, ijs etc.

De onmiskenbare fruitige geur van BOVIN Rhein Riesling is kenmerkend voor het ras en heeft een bijzondere groene rand. Wijn heeft een uitstekende neusjn, die fris en fruitig is, vermengd met de geur van bloemen, mooi met de subtiele zuren in de afwerking. De smaak is zoet met perzik, abrikoos.

Temperatuur: 8 - 10°C
Gerechten: witvlees en visgerechten.

Een wijn met aantrekkelijke geel-groene kleuren. Fruitige bloemengeur. Een consistente wijn die lang blijft hangen met name door de herkenbare exotische vruchten, appel, perzik en honing. Zachte, elegant, rond.

Temperatuur: 8 - 10°C
Gerechten: gedroogde vruchten, pittige kaas, zeevruchten of gerookte vis.

De Muscat-Temjanika druiven worden geteeld op de hellingen van Mt. Kozuf. Op een hoogte van 680 meter ontstaan de omstandigheden om deze druifsoort zonder gebruik van allerlei chemicaliën in een volledig natuurlijke omgeving te telen. Complex en geavanceerd met een aantrekkelijk aroma van vele fruitsoorten, w.o. vlierbessen en appel. De zachte afwerking completeert de zeer goede smaak.

Temperatuur: 6 - 8°C
Gerechten: eenvoudige desserts, schelpdieren of kaasgerechten.

Symphony van het wijnhuis BOVIN is een verrassende crispy droge blend van Chardonnay, Riesling en Sauvignon. Symphony is geelgroen van kleur en vol van fruitige en houtachtige tonen.  Het is een harmonieuze lichte en subtiele wijn die perfect drinkt als aperitief, maar zich daarnaast ook heerlijk laat begeleiden door hartige kazen, lichte vleessoorten en visgerechten.

Temperatuur: 8 - 10°C
Gerechten: pittige kazen, witvis, lichte vleessoorten, schelpdieren.